Будут молить о добавке: готовим свиной стейк из шеи и перловку в томате — рецепт от шеф-повара

За уши не оттащишь

Эта перловка со сочным стейком из свиной шеи заставит неоднократно просить добавки. Шеф-повар Василий Емельяненко поделился шикарным рецептом.

В емкость кладём перловку, вливаем чуть-чуть соевого соуса, а еще нам нужен куриный бульон. Варим до готовности на спокойном огне, а в финале кладём немного масла.

Кладём чеснок и тимьян, когда обжарите мясо со всех сторон. Далее выкладываем стейк на пергамент и добавляем чеснок с тимьяном, не забывая поперчить. Запекаем в раскаленной духовке в течение 20 минут.

Натёртую морковь и лук нужно обжарить. Кладём к овощам тёртые томаты и перемешиваем. Подождав пару минут, кладем каперсы и перец чили. Забрасываем в сковородку перловку, половину зубчика чеснока и вливаем воду.

Кстати, врач-косметолог Елена Романенко отмечает в беседе с «Известиями», что в перловке содержится лизин — аминокислота, отвечающая за синтез коллагена и предотвращающая преждевременное старение клеток. Поэтому это не только вкусно, но ещё и полезно. Приятного аппетита!

Если желаете отведать божественные лепешки, то вам явно сюда.

Проверено Nord-News

Нина Танонова

Фото: Freepik