Жидкость от зелёного горошка не выливаю: делаю из неё постный домашний майонез — вы такой вкусный даже не пробовали

Как приготовить домашний майонез

Хозяйки привыкли заправлять блюда майонезом. Однако от него поправляются, да и не сказать, что он очень вкусный. Можно приготовить самим постный майонез — он гораздо полезнее и вкуснее.

Для этого потребуются 1 ч. л. горчицы и столько же сахара, 200 мл растительного масла, 100 мл жидкости от консервированного горошка, 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. соли, щепотка куркумы.

Все продукты должны быть одинаковой комнатной температуры. Нужно смешать блендером жидкость от горошка, соль, сахар, горчицу и куркуму.

Далее следует влить масло, но перемешивать не надо. Оно должно образовать на поверхности отдельный слой.

Блендер необходимо опустить на дно ёмкости и начать взбивать. Густая белая масса начнёт образовываться со дна.

Когда содержимое ёмкости загустеет наполовину, блендер можно поднимать во время взбивания. Майонез должен получиться по виду таким же, как в магазине.

Также в майонез следует влить ложку лимонного сока — это натуральный консервант. После этого его нужно взбить ещё в течение 15 секунд, и готово.

Такой майонез лучше хранить в стеклянной банке. Он может находиться в холодильнике до 7 дней, и не портиться.

Диетолог Анастасия Тараско рассказала «Аргументам и фактам», что домашний майонез, который делают с яйцами, может быть небезопасен для здоровья. Сырые яйца могут быть источником сальмонеллёза.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог с капустой.

Соответствует редакционной политике

Фото: PxHere