В пекарнях куличи не беру: как приготовить нежнейшую выпечку — волшебный рецепт к Пасхе

Проверенный способ удивить домашних к празднику

Классический пасхальный кулич представляет собой круглую выпечку с белой глазурью и пёстрой посыпкой. Если вы решили готовить его самостоятельно, то стоит придерживаться инструкции, чтобы добиться нежной консистенции и мягкости.

Итак, вы определились, что хотите испечь влажный кулич. В этом случае нужно добавить лимон для придания тесту дополнительного аромата.

Что вам понадобится:

Свежие дрожжи — 25 г;

Молоко — 150 г (+ 2 ст. л. для смазывания);

Сметана — 200 г;

Яйца — 3 шт.;

Сахар — 150 г и 1 ст. л. ванильного сахара;

Сливочное масло — 50 г;

Мука — 650-700 г;

Лимон — 1 шт.;

Изюм — 50 г;

Орехи и крупный сахар — для посыпки;

Соль — ¼ ч. л.

Приготовление:

Для начала замочите изюм в воде, а затем нагрейте молоко и разведите в нём дрожжи. Оставьте на 20 минут до появления пены.

Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью. Добавьте сметану, растопленное масло и натёртую цедру лимона.Соедините опару со сдобной смесью.

Постепенно всыпайте муку, а в конце добавьте изюм. Накройте тесто и оставьте в тепле на 1,5-2 часа. Оно должно вырасти в два раза.

Повторно вымесите тесто. Разложите его по формам на 1/3 высоты. Верхушку можно посыпать орехами, а затем уберите их ещё на полчаса. Выпекайте при 180°C около 30-40 минут.

Ранее мы делились рецептом баварского салата.

Соответствует редакционной политике

Фото: PxHere