Мясо «по-королевски»: сочные отбивные в хрустящей шубе — готовлю за 20 минут

Гости наперебой просят добавки

Есть простые блюда, которые домашние всегда охотно просят. Иногда даже самый простой рецепт способен изменить аппетитный соус, с которым мясо становится нежнейшим и тает во рту.

Плюс в том, что и на праздничный стол поставить не стыдно, и всегда выручает, когда времени в обрез. Любое мясо (курицу, индейку или свинину) нарезаем на порции, а мясо отбиваем.

Если нет молотка для отбивных, всегда можно отбить тыльной стороной ножа. Мясо солим с двух сторон. Очищаем картофель и натираем на крупной тёрке. Таким же образом измельчаем луковицу.

Далее кладём всё в миску, разбиваем туда 2 яйца, добавляем измельчённый через пресс чеснок, сметану, муку, соль, чёрный перец и перемешиваем.

Кусок мяса с двух сторон обкладываем картофелем. На сковородке с растительным маслом обжариваем мясо в картофеле до золотистой корочки. После того как блюдо подрумянится, кладём мясо на противень, заливаем сметаной или сливками и ставим в духовку на 15-20 минут.

Мясо выходит необыкновенно сочным, а вместе с картофелем получается очень аппетитным. Подавать рекомендуется со свежими овощами или салатом. После натирания картофеля лучше избавиться от лишнего сока, отжав его. Так кляр будет лучше держаться.

«Аргументы и Факты» рекомендуют добавлять кислые ингредиенты. Вместо соуса будет полезнее использовать лимонный сок, который размягчит структуру мяса.

Ранее мы выкладывали рецепт копеечного картофельного салата.

Фото: скрин YouTube

Соответствует редакционной политике