Кекс-легенда по ГОСТу из СССР: печём сразу 3 порции, иначе дома вас не простят

Главный захватчик вашего стола

Рецептом этого кекса бережно делились ещё в СССР. Он совмещает все лучшие традиции советского подхода к выпечке: десерт элементарен в приготовлении, включает доступные ингредиенты, а главное достоинство, конечно же, — отменный вкус!

Приведённый рецепт рассчитан сразу на три кекса. Будьте готовы, что их съедят в один миг, стоит вам только отвернуться.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 г;

Маргарин или сливочное масло — 340 г;

Сахар — 340 г;

Яйца — 4 шт. + 2 желтка;

Изюм — 340 г;

Коньяк — 3 ст. л.;

Разрыхлитель — 1 ч. л.;

Соль — ½ ч. л.

Как готовить:

Размягчённое масло (или маргарин) разотрите с сахаром и солью. Масса должна получиться максимально пышной. Добавляйте яйца и желтки, каждый раз тщательно взбивая миксером до однородности.

В самом конце влейте коньяк. Изюм промойте и обсушите. Смешайте его с отложенными 50 г муки. Эта хитрость не даст ягодам осесть на дно, они распределятся по всему тесту равномерно.

Просейте основную муку с разрыхлителем в масляную смесь. Быстро перемешайте лопаткой (долго месить нельзя, иначе кекс будет жёстким).

Всыпьте изюм и еще раз аккуратно перемешайте. Разложите густое тесто по трем формам, смазанным маслом. Сделайте мокрой лопаткой продольный надрез посередине каждого кекса.

Отправляйте в духовку (160-170 градусов) на 60-80 минут. Готовые кексы остудите и щедро посыпьте сахарной пудрой. Пора лакомиться!

Ранее мы выкладывали рецепт мяса по-кремлёвски.

Фото: скрин YouTube

Соответствует редакционной политике