Пышки как у бабушки: рецепт выпечки на кефире — готовлю сразу двойную порцию

Они будут таять во рту

Пышки воплощают собой домашний уют. Это тот самый вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова.

Они получаются невероятно нежными, воздушными, а готовятся удивительно просто. Эти пышки не впитывают лишнее масло и остаются мягкими даже на следующий день.

Ингредиенты:

Мука пшеничная (лучше просеять дважды) — 400 г

Кефир (обязательно теплый или комнатной температуры) — 250 мл

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Сода — 0,5 ч. л.

Растительное масло — 2 ст. л. в тесто и для жарки

Щепотка соли и ванильный сахар для аромата.

Смешайте кефир с содой и подождите минут 5. Вскоре на поверхности появятся пузырьки.

Добавьте яйцо, сахар, соль и масло. Постепенно вводите просеянную муку. В идеале тесто должно получиться густым.

Дайте готовому тесту постоять 15 минут при комнатной температуре. Это время нужно, чтобы клейковина расслабилась, а сода полностью сработала.

После этого тесто нельзя больше перемешивать. Теперь можно аккуратно выкладывать его на сковородку. Готовьте на среднем огне под крышкой до золотистости.

Так пышки пропекутся внутри и станут воздушными. Подавайте их горячими, щедро посыпав сахарной пудрой, макая в сметану, мед или любимое малиновое варенье.

Ранее мы публиковали рецепт пирога.

Фото: скрин YouTube

Соответствует редакционной политике