Хитрость из СССР: жареный лук и капуста — гости не верят, что это обычный салат

Вкуснее и дешевле любого мяса

Этот салат с капустой и жареным луком можно приготовить на скорую руку. Например, к вам пришли гости, а вы не знаете, чем их угостить. Вопросы отпадают, когда есть такие рецепты. Кстати, эта закуска была популярна ещё в СССР.

Ингредиенты:

1 кочан капусты;

1 средняя морковь;

1 крупная головка репчатого лука (для обжарки);

2-3 зубчика чеснока;

2-3 столовые ложки растительного масла;

1 столовая ложка 6% яблочного уксуса;

Небольшой пучок зелени;

Соль, сахар, чёрный и красный молотый перец, кориандр молотый — по вкусу.

Приготовление:

Срезаем верхние листья капусты, удаляем кочерыжку и нарезаем квадратиками. Морковь чистим и натираем на тёрке, чтобы получились длинные полоски.

Обработанные овощи перекладываем в миску, солим, а потом слегка массируем овощи. Капуста должна выделить сок и стать чуть мягче.

Добавьте к капусте с морковью сахар, чёрный и красный перец, а также молотый кориандр. Чеснок пропустите через пресс и выложите сверху на специи горкой.

Очистите крупную головку лука и нарежьте её полукольцами. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

Снимите сковороду с огня и сразу вылейте горячее масло вместе с жареным луком прямо на чеснок и специи. Влейте яблочный уксус.

Мелко порубите зелень и добавьте в миску. Тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты соединились. Дайте закуске настояться 10-15 минут, чтобы овощи пропитались ароматами пряностей и жареного лука.

Ранее мы публиковали рецепт морковного торта.

Фото: скрин YouTube

Соответствует редакционной политике