Минтай по-советски: секрет вкуса в жарке на двух видах масла –дети вымакивают хлебом подливу до последней капли

Рыбное меню

В СССР четверг был рыбным днём и в столовых часто подавали минтай в подливе. Это блюдо без заморочек, поэтому его можно приготовить дома. Порадуйте свою семью!

Берём 1 кг минтая, чистим, разделываем, режем на кусочки. Берём 3 ст ложки муки и смешиваем с 1 ч л соли. Также можно добавить 1 ч л приправу для рыбы.

Обваливаем каждый кусочек. Нужно обратить внимание, что в рецепте соль смешивается с мукой. Благодаря этому рыба получается сочной. Если натереть солью каждый кусочек по отдельности, то рыба приготовится сухой.

На сковороду выливаем растительное масло и кладём кусочек сливочного масла. Секрет необычного вкуса минтая кроется в двух видах масла.

Далее на сковороду выкладываем рыбу и жарим с двух сторон. Затем добавляем лук, нарезанный полукольцами. В завершении в сковороду выливается немного молока, чтобы оно покрыло кусочки рыбы наполовину.

Рыба несколько минут тушится в сковороде, пока соус не загустеет. Затем рыбу посыпаем перцем и немного солим.

Блюдо получается ароматным, а подлива просто объеденье!

Минтай является диетической гипоаллергенной рыбой. Диетолог Ирина Писарева в интервью сайту «ВФокусе Mail» поясняет, что минтай, благодаря содержанию селена, йода и витаминов группы В помогает в борьбе со стрессом и поддерживает нервную систему.

Чтобы при жарке у рыбы образовалась аппетитная корочка, нужно добавить 1 ложку сахара в панировку.

Соответствует редакционной политике

Фото: Nord-News