Домашний сыр без магазинных добавок: сибирский рецепт с тмином — попробуйте, не пожалеете

Заходишь в магазин и просто глаза разбегаются от количества видов сыра. Какие только варианты не предлагают, и нас уже не удивишь сыром с плесенью. Но мы предлагаем не разглядывать магазинные варианты, а приготовить сибирский домашний сыр с тмином. Уверен, про такой далеко не все слышали.

Нам потребуется:

молоко — 2 литра;

творог — 1,3 кг;

яйца — 2 шт.;

сливочное масло — 100 г;

соль — 1 ч. ложка;

сода — 1 ч. ложка;

лимонная кислота — 1/3 ч. ложки;

тмин — 1 ч. ложка.

Стартуем с того, что в кастрюле нагреваем молоко. Когда закипит, добавляем творог и снова доводим до кипения. С момента повторного закипания держим на огне 5 минут. Потом откидываем на марлю и даём сыворотке стечь. Важно не пересушить творожную массу, но и слишком мокрой не оставлять.

Далее в кастрюлю кладём сливочное масло, яйца, соль, соду и лимонную кислоту. Греем на водяной бане, постоянно мешаем, в течение 20 минут.

Потом добавляем тмин и выкладываем массу в форму. Сначала остужаем при комнатной температуре, потом убираем в холодильник. На этом и весь процесс готовки — и у вас на столе домашний сыр.

А ещё можно приготовить сыр «Филадельфия» всего за ночь.Знакомьтесь с рецептом.

Фото: pogovorim.by

Соответствует редакционной политике