Гастрономический хит Турции: пиде с говяжьим фаршем и оливками — готовится проще, чем кажется

Кто был в Турции, не мог не попробовать это блюдо. Просто оно в этой стране в каждом заведении, его рекламируют, и турист просто обязан получить этот гастрономический опыт.

Ну, а тем, кто в ближайшее время не собирается в Турцию, предлагаем самим приготовить пиде.

Нам потребуется:

говяжий фарш — 300 г;

лук — 1 шт.;

оливки — 10–12 шт.;

сыр — 50–70 г;

молоко — 1 ч. л.;

желток — 1 шт.

Начинаем с опары. В тёплую воду добавляем сахар, дрожжи и 3 ложки муки. Оставляем на полчаса. Опара должна подняться минимум вдвое. Добавляем остальную муку, подошедшую опару, соль и вымешиваем до гладкого эластичного теста. Убираем тесто в тепло на час.

Теперь приготовим начинку. Смешиваем фарш, мелко рубленый лук, оливки и кинзу. Солим, перчим и добавляем любимые специи.

Переходим к финальной стадии. Тесто делим на две части, каждую раскатываем в длинный овал. На центр выкладываем начинку, края защипываем, оставляя середину открытой. Края смазываем смесью молока и желтка и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 10 минут.

Подаём горячей, сразу из духовки. К пиде можно приготовить свежий салат или йогуртовый соус.

Вам также будет интересно узнать, как водном блюде соединить мясо и рыбу.

Фото: скрин YouTube

Соответствует редакционной политике