«Полковничий» салат: простой, яркий и насыщенный вкус из советского прошлого

В советские времена были стандартные салаты, скажем так, на повседневный стол. А были особые, вот такой и предлагаю приготовить. Называется блюдо «Полковничий». Простой в приготовлении, но насыщенный и яркий.

Нам потребуется:

консервированная печень трески — 200 граммов;

яйца — 3 штуки;

огурцы — 2 штуки;

зелёный лук — 2 стебля;

укроп — 50 граммов;

петрушка — 20 граммов;

соль, перец, лимонный сок — по вкусу.

Стартуем с того, что яйца варим вкрутую, потом режем кусочками среднего размера. Затем под нож пускаем укроп, петрушку, лук. Свежие огурцы нарезаем тонкими кубиками.

Далее в дело вступает печень трески. Вынимаем из банки, сливаем масло и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать избыточный жир.

Подготовленную печень разминаем вилкой, затем добавляем все остальные ингредиенты. При добавлении соли помним, что печень трески сама по себе солёная. Масла, оставшегося на печени, и сока овощей достаточно для заправки. На этом всё, салат готов к подаче.

Вам также будет интересно узнать, как банановая кожура превращает жёсткую говядину в деликатес.

Фото: povaryeshka.by

Соответствует редакционной политике