Не рагу и не жаркое: это настоящий венгерский паприкаш с бархатистой текстурой

Наверное, из венгерской кухни большинству из нас знаком гуляш. Я же предлагаю освоить ещё один национальный рецепт этой страны. Готовить будем паприкаш из курицы.

Нам потребуется:

800 граммов курицы, лучше брать бёдра;

1 болгарский перец;

2 луковицы;

2 помидора;

1 чайная ложка паприки;

100 граммов сметаны;

1 столовая ложка муки;

1 чайная ложка соли;

3 зубчика чеснока;

3 столовые ложки растительного масла.

Берём куриные бёдра, режем их пополам. Томаты натираем на крупной тёрке, предварительно сняв кожицу, чтобы соус получился однородным. Далее под нож отправляем лук и сладкий перец.

Потом сначала обжариваем курицу на масле до золотистой корочки с двух сторон. На той же сковороде обжариваем лук, перец и тёртые помидоры, затем добавляем паприку и чеснок.

На подушку из овощей выкладываем курицу, заливаем водой, чтобы покрыть мясо, не забываем посолить по вкусу. Тушим под крышкой на среднем огне 40 минут.

В конце смешиваем муку со сметаной до однородности, добавляем к курице и тушим ещё 10 минут. На этом паприкаш готов, подавать надо горячим.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить картофельное пюре по-немецки.

Фото: Соцсети

Соответствует редакционной политике