Тжвжик — армянское блюдо для настоящих гурманов: тушим куриную печень с сердечками и желудками

Давно мы с вами ничего не готовили из армянской кухни. Надо исправляться, и для этого я подыскал очень необычный рецепт. Блюдо называется тжвжик, которое готовится без изысков, но в процессе тушения ингредиенты обретают глубокие вкусовые оттенки.

Нам потребуется:

650 г куриной печени;

450 г куриных желудков;

400 г куриных сердечек;

500 г репчатого лука;

2 помидора;

1 сладкий перец;

4 зубчика чеснока;

3 ч. л. томатной пасты;

6 ст. л. растительного масла.

Начинаем с обжаривания репчатого лука до румяного состояния. На той же сковороде тушим куриные желудки. Когда они станут достаточно мягкими, добавляем сердечки и печень, а также возвращаем ранее обжаренный лук.

Далее добавляем томатную пасту, соль и перец. Следом идут свежие помидоры и сладкий перец. В самом конце добавляем измельчённый чеснок и рубленую зелень. На этом процесс готовки завершён, можно подавать к столу.

С учётом того, что блюдо состоит из куриных субпродуктов, долго его держать в холодильнике не стоит.

Ранее мы рассказали небольшую хитрость при приготовлении говядины.

Фото: скрин YouTube

Соответствует редакционной политике