Клюквенный пирог на сметане: десерт для тех, кому надоела приторная сладость — свежая кислинка

Согласитесь, что большинство сладких пирогов ну уж очень приторно сладкие. И в момент дегустации думаешь: вот бы что-то с кислинкой. Вот именно такой пирог и будем печь, а именно клюквенный на томлёной сметане.

Нам потребуется:

100 граммов сливочного масла;

2 столовые ложки сметаны;

2 столовые ложки сахара;

½ чайной ложки разрыхлителя;

1,5 стакана муки.

Для заливки:

2 стакана жирной сметаны;

1 стакан сахара;

1 яйцо;

3 столовые ложки крахмала;

ванилин;

1 стакан клюквы.

Начинаем с ягод. Если клюква замороженная, ошпариваем кипятком, даём полностью оттаять и потом тщательно просушиваем.

В миске мягкое сливочное масло с сахаром и сметаной растираем до однородности. Добавляем разрыхлитель и начинаем порциями всыпать муку, вымешивая мягкое, не липнущее к рукам тесто. Раскатываем его и переносим в круглую форму, застеленную бумагой для выпечки.

Теперь приготовим заливку. В отдельной посуде смешиваем сахар, сметану, ванилин и яйцо. Затем постепенно добавляем крахмал.

Далее собираем пирог. На тесто выкладываем подготовленную клюкву, а сверху заливаем сметанной смесью. Теперь осталось только испечь. Отправляем форму в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут. На этом всё, у нас получился пирог с кислинкой.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить картофельное пюре по-немецки.

Фото: povar.ru

Соответствует редакционной политике