медицинская сестра диетическая

·              Составляет еженедельное меню-требование, ежедневное меню-раскладку в соответствии с картотекой-раскладкой на изготовляемые блюда.

·        Осуществляет систематический анализ и контроль сбалансированности, аминокислотного представительства Ж/Б/У и энергетической ценности суточного рациона и «С»-витаминизацию блюд.

·        Ежедневно, лично контролирует правильность закладки продуктов, выхода блюд, отпуск готовой продукции (завтрак, обед, ужин) с пищеблока в психоневрологические отделения и исполнение бракеража продукции.

·        Ежедневно, лично осуществляет контроль над правильным порционированием готовой пищи (завтра, обед, ужин) по психоневрологическим отделениям.

·       Лично осуществляет своевременный и качественный забор и нормируемое хранение «суточных проб».

·       Осуществляет контроль за исполнением персоналом пищеблока и санитарками (мойщицами) психоневрологических отделений требований производственной санитарии, СанПиНов.

·       Проводит занятия (санминимум) с персоналом пищеблока и сотрудниками психоневрологических отделений, занятых в раздаче пищи.

·       Своевременно и качественно ведет утвержденную учетно-отчетную документацию по установленной форме.

·       Немедленно информирует заместителя директора по медицинской части, главную медицинскую сестру или вышестоящего руководителя:

- о  любой ситуации, угрожающей жизни, здоровью людей и имуществу Учреждения;

- о  каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков заболевания, острого профессионального заболевания (отравления).

• Взаимодействует с коллегами и сотрудниками других структурных подразделений в интересах клиентов Учреждения.


• Систематически повышает свою профессиональную квалификацию:

Не реже одного раза в пять лет  проходит  специальную подготовку по лечебному питанию и сертификацию по специальности «Диетология».

Участвует в мероприятиях, проводимых для среднего медицинского персонала.