Начальник производственной лаборатории

1. Осуществление руководства деятельностью производственной лаборатории;

2. Организация проведения физико-химических и микробиологических испытаний;

3. Контроль соответствия качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам и техническим условиям;

4. Контроль за наличием в лаборатории необходимых реактивов, посуды и материалов, а также заквасок и питательных сред;

5. Изучение и актуализация Технических регламентов, Федеральных законов, СанПиН, ГОСТ, ТУ и другие НТД;

6. Ведение системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции на предприятии;

7. Сопровождение декларирования продукции;

8. Работа с внешними организациями по обеспечению безопасности и качества продукции.